مراحل راه اندازی کافه
آیا در فکر راه اندازی کافی شاپ هستید؟
آیا میدانید راه اندازی اشتباهی یک کافی شاپ چه میزان خسارت به شما وارد میکند؟
تجهیزات کافه :کافی شاپ‌ها را شاید بتوان نسخه امروزی قهوه‌خانه ها دانست، جایی برای دورهم جمع شدن و صحبت کردن، کارکرد اصلی یک کافی شاپ در ایجاد محیطی برای دورهم بودن است، بسیاری از افراد در رده سنی 20 الی40 سال به دنبال جایی برای ایجاد ارتباط راحت و صمیمی با دوستان و هم سن و سالان خود هستند و به زبان ساده‌تر نیاز به یک پاتوق دارند، از طرف دیگر بسیاری از قرارهای کاری این رده سنی نیز در کافی‌شاپ‌ها انجام می‌شود و کافی‌شاپ کارکرد تجاری‌تری می‌یابد.
هر مدیربازاریابی باید درک صحیحی از خواسته و نیازهای روانی مشتریانش داشته باشد و هر اقدامی که انجام می‌دهد در راستای بهبود ارائه خدمات برای ارضای بهتر این نیاز باشد، بنابراین یک مدیرکافی شاپ باید بداند که کافی‌شاپ برخلاف اسم آن، محلی برای قهوه و چای خوردن نیست، کافی شاپ محلی است برای دورهم بودن و صحبت کردن. بنابراین همه استراتژی‌های بازاریابی باید در این جهت انجام‌شود.
مکان خوبی انتخاب کنید
اگر هنوز کافی‌شاپ خود را افتتاح نکرده‌اید در مورد انتخاب مکان بسیار دقت کنید، مکان کافی‌شاپ یکی از مهمترین فاکتورهایی است که ممکن است با یک انتخاب اشتباه به شکست شما منتهی شود، بهترین مکان‌ها برای کافی‌شاپ ها حوالی پارک های شلوغ، خیابان‌های نزدیک دانشگاه‌ها، لابی‌هتل‌ها، سالن‌های مراکز فرهنگی مانند سالن‌های تئاتر و سینما، و مراکز تجاری شلوغ است. پس از انتخاب مکان در انتخاب اسم و لوگو و سایر المان‌های بصری نیز باید دقت کافی را داشته باشید و حتما با یک آژانس برندینگ مشورت کنید.
حال با فرض اینکه همه مقدمات لازم را آماده کرده‌اید و از نظر کیفیت نوشیدنی‌ها وخوراکی ها حرفی برای گفتن دارید، باید به چند نکته ریز و ظریف دقت کنید.
فضای کافی شاپ را دلنشین کنید
این کار را می‌توانید با پخش موسیقی شروع کنید، در انتخاب موسیقی ها باید دقت کنید، معمولا موسیقی های بی کلام و ملایم مناسب ترند، اما موسیقی زنده می‌‌تواند یک مزیت رقابتی برای کافی‌شاپ شما محسوب شود، یک پیانیست یا یک گیتاریست حرفه‌ای چیزی است که بسیاری از کافی‌شاپ های ایرانی از داشتن آن کم بهره‌اند. مشهورترین کافی‌شاپ های دنیا در فرانسه و کشورهای اروپایی قرار دارند و ایرانیان علاقه‌خاصی به تجربه فضاهای مشابه دارند، با الگوبرداری از دکوراسیون و جو موسیقیایی این کافی‌شاپ‌ها می‌توانید فضای لذت بخشی برای مشتریانتان فراهم کنید.
از چهره‌های شهر دعوت کنید
تجهیزات کافه :خوانندگان، بازیگران، فوتبالیست‌ها و افراد مشهور دیگر معمولا علاقه خاصی به کافی‌شاپ ها دارند، با یک دعوت نامه رسمی از آنها دعوت کنید تا با خانواده و دوستان خود به کافی‌شاپ شما بیایند، از حضور چهره های مشهور در کافی‌شاپ خود استفاده های زیادی می‌توانید ببرید، به عنوان مثال با دعوت از یک شاعر معروف یک جلسه شعر خوانی ترتیب‌دهید و برای حضور در جلسه اعلان عمومی کنید.
از حضور افراد مشهور در کافی‌شاپتان عکس بگیرید و از آنها بخواهید در مورد کافی‌شاپ شما یک یادداشت کوتاه بنویسند. این عکس‌ها و یادداشت‌ها بعدها به دردتان خواهد‌خورد.
آنلاین باشید
امروزه شبکه‌های اجتماعی نفوذ زیادی در بین رده سنی 20 الی 40 سال دارند، بنابراین شما هم باید در شبکه‌ای اجتماعی حضور داشته باشید، اینستاگرام، توئیتر و فیس بوک در ایران بیشترین کاربرد را دارند، در همه این شبکه ها حضور فعال داشته‌باشید و یک نفر از کارمندانتان را برای تولید محتوای این شبکه‌ها مسئول کنید، در مورد نحوه تولید محتوا برای شبکه های اجتماعی مقالات زیادی در اینترنت موجود است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آنها را مطالعه‌کنید. علاوه بر شبکه‌های اجتماعی در وب‌سایت‌های دیگری که مربوط به مراکز تفریحی و گردشگری‌است حضور داشته باشید، نقشه گوگل یکی از پرکاربردترین این سایت‌ها است که هر روزه به امکانات آن افزوده می‌شود، کافی‌شاپ خود را در آن ثبت کنید و آدرس دقیق آن را مشخص کنید.
اینترنت رایگان و پریز برق را فراموش نکنید
اینترنت رایگان و پرسرعت چیزی است که بسیاری از کافی‌شاپ ها به اهمیت آن پی برده اند پس شما هم از ارائه اینترنت رایگان غافل نشوید، اینترنت رایگان ممکن است یکی از علت های اصلی مراجعه افراد به کافی‌شاپ شما باشد.
تجهیزات کافه :در طراحی دکوراسیون داخلی به وجود پریز برق در کنار همه میزها دقت کنید.
اطلاعات مشتریانتان را جمع کنید
هر مشتری که به کافی‌شاپ شما مراجعه میکند در حکم گنجی است که باید قدر حضور او را بدانید، پس به سادگی با او خداحافظی نکنید، اطلاعات مشتری را با کمال احترام از او بگیرید، این کار را می‌توانید با یک برگه نظر سنجی انجام‌دهید و اطلاعات تماسی او را نیز بگیرید.
تاریخ تولد را فراموش نکنید، با این کار می توانید چند روز مانده به تاریخ تولد هر مشتری با یک تماس کوتاه یا یک ایمیل به او اطلاع دهید که کافی‌شاپ ما آماده پذیرایی از شما ودوستانتان در روز تولدتان است و تخفیف ویژه ای نیز برای او در نظر بگیرید، علاوه بر این خبرنامه‌های جذاب و خواندنی تهیه کنید و هر از چندگاهی آن را برای مشتریانتان ارسال کنید تا همیشه شما را در خاطر داشته باشند.